您遇到的这个问题，核心是两个争议：工资该按多少算，以及对方能不能主张双倍工资赔偿。我为您逐一分析。 第一个问题：工资该按5100元/月还是3000元/月算？ 从法律上讲，您和店员之间已经构成了事实劳动关系。既然第一个月是按5100元/月（4800+300饭补）发的，这就相当于双方已经用实际履行行为认可了这个工资标准。 店员第二个月虽然只干了7天就突然离职，但这7天的工资，原则上还是应该按5100元/月的标准来计算。您单方面提出“临时工只给3000元/月”，确实缺少法律依据。所以，这7天应付工资 = 5100 ÷ 21.75（法定月计薪天数）× 7 ≈ 1641元（到手会比这个少一点，因为还要扣个税和您本应承担的社保个人部分）。 第二个问题：没签劳动合同，她真的能要到双倍工资赔偿吗？ 这是您最需要警惕的一点。根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。 关键在于：法律规定从用工之日起第二个月开始才需要支付双倍工资。您的店员只干了37天，满打满算，她唯一可能主张的“双倍工资差额”部分，仅仅是对应第31天到第37天（也就是第二个月的前7天）。也就是说，即便她申请劳动仲裁并获胜，理论上最多也只能多拿到这7天的另一份工资（约700-800元），而不是5100元。

离职一年后是否能要求单位补缴公积金，需根据具体情况判断，以下是主要情形：城镇户口职工若在职期间单位未缴、少缴公积金，离职后仍可要求单位补缴。可通过向公积金管理中心投诉，提供劳动合同、离职证明、工资流水等材料，公积金中心会责令单位限期补缴，若单位拒不执行，可申请法院强制执行。北京地区对补缴无时效限制，即使离职多年也可追讨。农业户口职工一般情况下，农业户口职工缴存公积金遵循自愿原则，单位无强制缴存义务，离职后通常无法强制追缴。若单位曾为农业户口职工开户缴存，但中途停缴、少缴，可尝试与单位协商补缴，公积金中心可介入调解，但不支持强制追缴。若离职前或离职后将户口从农业家庭户改为居民家庭户/非农业户口，户籍变更后的在职时段，单位有强制缴存义务，可要求补缴该时段的公积金。总结：离职一年是否能补缴公积金，关键看户籍性质和单位是否应缴未缴。城镇户口职工通常可强制追缴，农业户口职工一般需通过协商或户籍变更后追溯部分时段补缴。

这笔1000元扣款很可能属于不合理扣费，你有较大概率能够要回。 根据《商业特许经营管理条例》“冷静期”的规定，你从签约到解约仅4天且未使用任何经营资源，通常有权要求全额退款。 1. 法律依据：“冷静期”与全额退款 · 法定权利：条例赋予加盟者“单方解除权”（即冷静期），通常在签约后一段合理时间内（实践中几天至一个月）可无理由解约。仅仅4天完全在合理期限内。 · 全额退款惯例：只要你没有接受培训、获取核心资料或进行选址，法院和仲裁机构通常认定加盟方未使用经营资源，合同解除后应全额退款，不支持扣费。 · 合同条款效力：即使合同写了“签约后不退费”，法律也支持全额退款，因为其排除了你的核心权利。 2. 对方主张成立的可能性分析 · 已提供“服务”：如果对方声称已组建微信群、发送电子资料，在司法实践中，这通常不被视为已提供有价值的“经营资源”，扣费理由不充分。 · 违约金：除非你能证明对方有欺诈等过错，否则你无需赔偿违约金。对方的损失主要是前期沟通成本，通常很低，无权扣除1000元。 3. 行动建议 · 第一步：固定证据 · 解约沟通记录（微信、通话录音）。 · 确认没有签署“已接受培训/资料”的确认单。 · 第二步：发函交涉 · 向对方正式发送《退款催告函》（微信文字+邮寄纸质版），援引“冷静期”要求全额退款。 · 第三步：投诉与诉讼 · 市监局投诉：拨打12315，投诉对方利用格式条款侵犯消费者权益。 · 法律诉讼：若金额较大可起诉至法院。此类案件事实清晰，你胜诉概率很高。若涉案总金额不高（仅1000元），诉讼耗时耗力，建议优先考虑12315调解。