当销售的食品因说明书不合格导致消费者损害时,消费者可依法向生产者或销售者主张赔偿。根据《食品安全法》,说明书不合格属于“不符合食品安全标准”,生产者承担无过错责任,销售者明知不合格仍销售需担责。赔偿范围包括医疗费、误工费等实际损失,还可主张价款10倍或损失3倍的惩罚性赔偿(不足1000元按1000元算)。消费者应保留证据、协商投诉,协商不成可诉讼维权,法律将全力支持合法权益。
食品说明书是消费者了解食品信息、正确使用的重要依据,若存在信息缺失(如未标注过敏原、保质期)、错误标注(如食用方法错误、成分虚假)或误导性描述,可能导致消费者误解使用。例如,某坚果食品说明书未标注“含花生过敏原”,导致花生过敏者误食引发休克;或某婴幼儿辅食说明书错标“每日食用量100克”(实际应50克),导致婴儿过度食用出现肠胃损伤。此类“说明书不合格”情形,已违反食品安全标准,消费者因此遭受人身或财产损害时,有权依法向生产者或销售者索赔。
责任主体明确:生产者与销售者均可能担责。根据《食品安全法》,食品生产者对食品质量及说明书的合规性负首要责任,即使销售者无过错,消费者也可直接要求生产者赔偿;销售者若“明知”食品说明书不合格仍销售(如进货时未查验标签),需与生产者承担连带责任;若销售者不知情,赔偿后可向生产者追偿。
说明书不合格属于“不符合食品安全标准”。《食品安全法》第67条明确,食品标签、说明书需标注名称、成分、生产日期、保质期、食用方法、过敏原等强制信息,缺失或错误即违反“食品安全标准”。此时,消费者受损属于“因食品不符合安全标准造成损害”,适用产品责任规则。
因果关系是核心:需证明损害与说明书缺陷直接相关。例如,消费者因说明书未标注“需加热食用”而直接冷食导致腹泻,需提供医院诊断证明(腹泻与冷食该食品相关)、说明书原文(无加热提示),即可初步证明因果关系,生产者/销售者需自证“损害与说明书无关”(如消费者自身特殊体质且未如实告知)。

1. 立即固定证据:保留购买凭证(小票、订单截图)、食品包装及说明书原件、损害现场照片/视频(如呕吐物、财产损坏情况),若为人身损害,需保存医院诊断证明、医疗费票据、误工证明(单位误工单、工资流水)等,避免证据灭失。
2. 及时止损与报告:若损害持续(如中毒、过敏加重),立即就医并告知医生“因食用某食品导致”,让医生在诊断中注明因果关系;若发现其他消费者可能受害,可向市场监督管理局举报,防止损害扩大。
3. 优先协商索赔:联系销售者(如超市、网店客服)或生产者(包装上的厂家联系方式),提交证据并说明损害情况,明确索赔金额(含实际损失+惩罚性赔偿),协商时可引用《食品安全法》148条,提高协商成功率。
4. 协商不成及时投诉:向消费者协会(12315平台)或市场监督管理局投诉,提交书面投诉材料(附证据清单),由监管部门介入调解,部分案例中监管部门可责令商家先行赔付。
1. 实际损失赔偿:
- 人身损害:医疗费(按医院票据)、误工费(误工天数×日均工资,需单位证明或银行流水)、护理费(护理人员工资或当地护工标准×护理天数)、交通费(就医、维权产生的合理交通费用)、残疾赔偿金(若构成伤残,按伤残等级×当地城镇居民人均可支配收入×20年,60岁以上每增1岁减1年)、精神损害抚慰金(根据损害程度,一般5000-10万元不等)。
- 财产损失:如因误食导致衣物污损、家电损坏等,按维修费用或重置费用计算(需提供维修发票或购买凭证)。
2. 惩罚性赔偿:根据《食品安全法》第148条,消费者可要求“价款10倍赔偿”或“损失3倍赔偿”(二者选高者),若价款10倍或损失3倍不足1000元,按1000元计算。例如,购买价款50元的食品,因说明书不合格导致医疗费2000元,可主张2000元(实际损失)+ 2000×3=6000元(惩罚性赔偿),共8000元。
1. 协商解决:消费者可直接与销售者或生产者沟通,明确赔偿金额及支付方式(如一次性转账),建议签订书面赔偿协议,注明“双方就XX食品损害事宜一次性解决,互不追究”,避免后续纠纷。
2. 投诉调解:向12315平台或当地市场监督管理局提交投诉材料,监管部门会在7个工作日内受理,组织双方调解,若商家拒不配合,监管部门可对其“销售不符合安全标准食品”的行为予以行政处罚(罚款、没收违法所得),间接推动赔偿。
3. 仲裁或诉讼:若与商家有仲裁协议(如网购时勾选“争议由XX仲裁委解决”),可申请仲裁;若无,直接向法院起诉,被告可选择生产者或销售者(二者可选其一或共同起诉),管辖法院为被告住所地或侵权行为地(如消费者住所地)。诉讼时需提交起诉状、证据清单(购买凭证、损害证明、因果关系材料),法院一般适用简易程序,3个月内审理完毕。
注意:诉讼中举证责任倒置:消费者只需证明“购买了该食品”“因食用该食品受到损害”“说明书不合格”,生产者/销售者需自证“食品符合安全标准”或“损害与食品无关”,若无法证明,则需承担赔偿责任。
1. 《中华人民共和国食品安全法》第67条:“预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:(一)名称、规格、净含量、生产日期;(二)成分或者配料表;(三)生产者的名称、地址、联系方式;(四)保质期;(五)产品标准代号;(六)贮存条件;(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;(八)生产许可证编号;(九)法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的,从其规定。”
2. 《中华人民共和国食品安全法》第148条:“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”
3. 《中华人民共和国民法典》第1202条:“因产品存在缺陷造成他人损害的,生产者应当承担侵权责任。”第1203条:“因产品存在缺陷造成他人损害的,被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿,也可以向产品的销售者请求赔偿。产品缺陷由生产者造成的,销售者赔偿后,有权向生产者追偿。因销售者的过错使产品存在缺陷的,生产者赔偿后,有权向销售者追偿。”
法临有话说:食品说明书不合格导致损害时,生产者和销售者需承担“首负责任制”,消费者可主张实际损失(医疗费、误工费等)和惩罚性赔偿(价款10倍或损失3倍),法律全力保障消费者权益。生活中,类似“食品过期导致腹泻怎么赔”“保健品虚假宣传延误治疗能否索赔”“进口食品无中文标签损害赔偿”等问题,均可通过上述途径维权。若您正遭遇食品损害纠纷,或对赔偿金额、证据收集有疑问,可在本站免费咨询专业律师,获取针对性解决方案,及时维护自身合法权益。

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